先日ラディッシュと小松菜の種蒔きを終えました。 他にも水菜など準備をしていたのですが 今年の秋もそれなりに忙しく 色々仕込み損ねたものがありました。   そんな中、会社の菜園でこぼれ種の秋パクチーを 少しばかり […]

柔らかく生い茂っていたパクチーは一週間ほど前から花芽を付け、 このまま採種への期間に移行しそうです。   今年は香りもマイルドになり、 私も６月の末頃に採ったものを乾燥して保存しました。 鶏肉のスープにかけて食 […]

あんなに伸び悩んでいた草丈も、 花芽の方はすくすくと伸び、60cm以上に。 白い花の間では ミツバチたちが忙しく花の蜜を集めています。       何度見てもあんなに強い匂いのする パクチー […]

今日は初収獲のパクチー（間引き菜）の試食をしました。 サルサ＆チップスパーティー（大げさ）です。 パクチーは好みの分かれるところなので、 それぞれ好みの量を乗せて食べるスタイルでいざ、試食！     […]

ルッコラの間引きをしました。 パクチーの様子を見に来てその存在を知った女子社員が 「…サラダバーじゃん！」 と突っ込みを入れていましたが、 サラダバー付の会社とは中々洒落た響きです。     &nbs […]

    大変な事になってしまいました。             発芽率６０％、 さらに乾燥剤と一緒に密閉式の瓶に入れて保存しておいたのでいく […]

５月２０日に蒔いたパクチーが発芽しました。 蒔いてから８日～１０日で発芽するとの事でしたので、おおよそ正常範囲内です。       去年味見をしたスタッフから「鼻からカメムシ」との感想をもら […]

  去年収穫したコリアンダーシードを撒くべく、準備に入りました。 軽く潰して浸水させるのですが、なんだかとっても良い香り(´▽｀)。 アールグレイの香りです。 …もしかして、挽いてしまっている？！ ←※こういう […]

パクチーの種（コリアンダーシード）の最終分、乾燥し終えました。 若干緑っぽいものも混じっているので（乾燥させるだけでは香りは消えないようです）手作業で選別しないといけません。 写真では見えませんが細かいゴミも結構あります […]

パクチーは丈が伸び切らないまままた花芽が出てきました。 このまま放っておくと花が咲き、いずれコリアンダーシードになるらしい…   という訳で、これをこのまま咲かせてみる事になりました。 きれいに咲くか、請う、ご […]