上伊那夏の名残 漬物置き場のこと

8月も終わりに近づき、様々なものに「夏の名残」を感じるようになってきました。

上伊那でもシマウリも収穫最盛期が終わり、漬物の漬け込みが始まります。

 

 

「子供の頃さんざん手伝わされた」という男性社員の言う通り、今ではそんなに量を作らないようですが、それでも腕自慢の奥様の中には漬物小屋や漬物置き場をオーダーされる方もいらっしゃいます。

 

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←これは塩もみしてダシをかけただけのシマウリの浅漬け風サラダ

 

 

 

 

今ある漬物小屋のリフォームもやってますので、困ったことがあったら声をかけてみて下さいね。

 

by b