上伊那夏の名残

8月も終わりに近づき、様々なものに「夏の名残」を感じるようになってきました。

上伊那でもシマウリも収穫最盛期が終わり、漬物の漬け込みが始まります。

 

今ではそんなに量を作らないようですが、腕自慢の奥様の中には

漬物を漬けた桶を置いておく土間収納をオーダーされる方もいらっしゃいます。

 

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←これは塩もみしてダシをかけただけのシマウリの浅漬け風サラダ

 

 

 

 

今ある漬物小屋が傷んだ場合のリフォームもやってますので、

困ったことがあったら声をかけてみて下さいね。

 

by b