U-chanの花便り8 エディブルフラワー

今はやりのエディブルフラワーって知ってます?食べられる花の総称なんだそうです。昔から刺身に菊の花とか添えてありますよね、菊に殺菌効果があるようなので添えるみたいですが、あの菊も食べられますよね。
最近は低農薬でペチュニアとかの花をサラダ風にしたり、ジャムみたいにパンにつけて食べたりするそうです。
現場の近くで花オクラを見つけました。花オクラの花びらはオクラの味がするそうです。

 

 

 

 

その花オクラの脇に、犬サフラン(コルチカム)の花がきれいに咲いていました。
秋の始りにきれいに咲きだしますよね。サフランの花に似てますが、そこらへんに咲くので犬をつけて犬サフランというみたいですが、本物のサフランはめしべ を乾燥させてサフランライスの色つけなどに使えますが、犬サフランの根とか葉は猛毒で食べると死に至ることもあるそうですから、要注意です。でも犬サフラ ンには痛風に効く成分も含まれているようです。
毒と薬は紙一重ですね。

○土木部 U-chan