味噌の仕込み~信州味噌

信州は味噌作りの季節です。今もこの辺では大豆を引く手回しの道具やらを倉庫に持っているお宅があるんですよ!
先輩Mさんの家でも自家製味噌を作ります。

ずらっと並ぶ味噌玉。これを2日かけて仕込むそうです。

味噌玉

 

あまった麹は甘酒にして振舞われた

実物を見ると、本当に人が作れるんだ、という驚きがあります。
テレビなどで見て、知識として知っていたことと、目で見た実物がピーンと結びついたという感じです・・・

子供の時から手伝っている人には当たり前のことなんでしょうけれど。実際Mさんは「毎度のことだよ」とこともなげです。

作れるといえば。
諏訪で工場兼事務所を建築させていただきましたが、現場で仕事をしていた従業員がご近所の方とお話させていただく中で、住宅しか作らないと思っていた、と驚かれたと言っていました。
作れますよ。

by b